剛開始吃新的副食品時須從少量試起，無任何不適再漸漸加量，且每次只單獨選擇一種吃，每吃一種新的食物時，應注意寶寶的糞便及皮膚狀況。若餵食二至五天有不良反應，如：腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹等症狀，應立即停止食用該種食物，並帶寶寶去看醫生，以確定過敏原。

如適應後再吃另一種，順利時，則可混合吃，或以各類食物輪流餵食。份量應由少量開始逐漸增加，濃度由稀漸濃。

避免給予太甜、太鹹、太冷、太熱等的食物，以免造成過早拒吃原來之奶水或偏食，甚至造成成人後之病痛潛因。

嬰兒食品仍是以天然、少人工的為優先選擇。如要購買嬰兒食品罐頭，需注意其有效期限，包裝是否完整，內含物是否有異狀。一旦開罐後，最好在24小時內食用完畢。另外，成人之罐頭食品口味太重，不可給嬰兒吃。菠菜、甜菜、蘿蔔含多量硝酸鹽，也不適合一歲內嬰兒。

全脂奶(即一般牛奶)至少要周歲方可開始吃。其實較大嬰兒奶粉可吃到二歲左右。過了周歲由於營養來源有多種，吃奶主要是補充鈣質及一些維生素，並非熱量之重要來源，吃什麼奶已無關緊要。

婆婆、媽媽、親友同事、雜貨店老闆之意見不一定正確。

最好將固體食物盛裝於碗或杯內，以湯匙餵食，使寶寶適應成人的飲食方式。

先以排骨熬湯，然後在稀飯中加入小魚、紅蘿蔔和一種蔬菜，小魚富含蛋白質及鈣質，排骨湯富含鐵質及鈣質，紅蘿蔔有維生素A，蔬菜有纖維質，是很營養的食品。而飲食最重要的是均衡，所以要經常變換菜色，魚蛋奶肉豆類、蔬菜水果、飯麵、動物內臟等等都要吃，既顧到均衡的營養，也比較不會吃膩，更不會養成偏食的習慣。另外提醒你一個需要注意的地方，那就是排骨湯要過濾乾淨，免得碎骨頭刺到小孩的嘴或喉嚨，那就麻煩了！

其實麥精與一般麥粉比較，在100公克中，醣類無多大的差別，蛋白質的比例較高，而脂肪方面則比麥粉高出3-4倍。在醣類來源，麥精含較多的精緻糖是比較不理想的，而且費用比較高。當寶寶在需要添加副食品的階段時，建議使用天然的米粉、麥粉作成糊狀餵食會比將米精、麥精加入奶中餵食理想。

這是不正確的方法，建議採用小湯匙慢慢餵食，因為嬰兒在4-6個月時已經準備好練習吞嚥液體以外的食物，且消化系統已逐漸發育成熟，是訓練吞嚥與咀嚼的黃金時機，在咀嚼的訓練過程中可訓練口腔的發展，進而影響到日後的發音。因此勿將副食品製作成液態狀或使用奶瓶餵食，綜合以上建議您將副食品用小湯匙餵食，如此就可以讓寶寶練習咀嚼，進而有很好咀嚼訓練的成長。

剛吃副食品時不建議添加調味料，是因不要讓孩子習慣重口味的食物，同時太多的鹽巴會增加腎臟的負擔，請勿以大人的口感來決定嬰兒是否會喜歡，當試一種新食物時也請耐心等待寶寶接受，有時不會第一次嚐試就接受新食物，若拒絕新食物，可過幾天後再試即可，建議以天然不添加任何調味料為主。

有些父母以為寶寶牛奶喝越多，營養會越充足，其實這是錯誤的觀念。在出生四到六個月以上的寶寶，應漸給予多元化的食物，營養才能均衡，而非一昧只喝牛奶，反而容易營養失調、營養不良。六個月以上的寶寶能吃的食物已不少，泥狀食物（如肉泥、菜泥、果泥、米糊、麥糊、蛋泥等）、果汁皆可進食。重點是多種類、不同之食物，不但營養均衡，且較能引起寶寶食慾。另外此年齡應鼓勵寶寶自己用湯匙進食，試用杯子喝奶或果汁，以建立良好之飲食習慣。

對一歲以下的嬰兒之飲食，以母乳的價值及吸收最好，目前沒有奶粉可以超越母乳的價值，世界衛生組織及聯合國兒童基金會更建議純喝母奶至6個月，可開始提供適當的副食品，而母乳仍可喝至1-2歲，滿足寶寶的成長。

六個月到一歲是從奶類食物過渡到副食品的年紀，一歲以下的嬰兒如果只喝奶的話，可能還不會出現營養方面太大的問題。但是我們建議在六個月到一歲之間訓練吃固體食物的主要目的，除了在於補充很多營養，重要的是在訓練寶寶適應固體食物，體驗口中咀嚼的感覺，進一步練習吞嚥動作。你可以給寶寶一些適合手握食物，例如一小片蔬菜、罐頭水果、土司、牙餅都不錯。

一般的嬰兒都喜歡和大人一起進食，可以在家人用餐時讓他一起坐在餐桌旁。很多嬰兒特別喜歡大人碗盤中的食物，你可以挑選較不油、不鹹的食物給他，也可藉此機會注意家人的飲食習慣是否健康。隨著嬰兒手眼協調的進步，你也可以讓他在進食時玩湯匙，等他知道如何使用湯匙時，你可以放一點食物在湯匙內，讓他試著自己餵自己，其餘部分你再另外一支湯匙餵。這時，你可以準備一些較為濃稠的食物。剛開始他可能會弄得一團亂，或是將大部分的食物用手抓來玩，你可以在椅子下鋪一張大報紙，等小孩吃完再一起整理。不要急著把他的湯匙拿走，或是急著把他的嘴巴擦乾淨，進食對嬰兒而言也是遊戲及訓練手眼協調的一種方式。

蜂蜜很容易遭受多種細菌的污染，衛生署曾對國內市售蜂蜜做過調查，發現有七成遭受黴菌污染，二成含有酵母菌，顯示大部份蜂蜜的收集及製做過程有問題，尤其是自家生產推出於市面販售的蜂蜜品質更有待加強。 嬰幼兒胃腸功能尚未發展成熟，細菌並不能被徹底的滅除，還有可能在腸道中繼續的繁殖及分泌毒素，當期吸收入身體內，破壞其脆弱的防禦系統而致病。成人抵抗力較佳，服用蜂蜜則不會有問題。

在國內外都曾經有幼兒食用蜂蜜而致死的案例發生，尤其是屬於肉毒桿菌的污染最為嚴重，它可以釋放出特殊的神經毒素，造成幼兒嘔吐、神智不清、語言障礙、吞嚥及呼吸困難、視力模糊、及瞳孔放大，死亡率相當的高。因此，1歲之內的幼兒最好不要食用蜂蜜。

據統計，單單美國就有超過5千萬人患有過敏的症狀，而大部分的症狀於嬰兒時期就開始發生。過敏算是很普遍會發生在嬰幼兒身上的症狀，適當的治療及預防即可讓寶寶更開心更健康！父母不必過於擔心。

嬰兒期對牛奶產生的過敏算是最早的食物過敏；餵母奶比嬰兒配方奶較不會引起過敏，應鼓勵母奶哺餵，並且哺乳的媽媽應盡量避免食用自己可能會過敏的食物。有過敏體質的父母最好在寶寶六個月以後才給予副食品添加，而高過敏原的食物，例如：小麥、蛋、魚貝類、花生堅果類、黃豆、巧克力、草莓、柑橘類等，更要延至一歲以後才添加。添加副食品時，要記得一次只能添加一項並觀察餵食後寶寶身體和情緒的反應。

過敏的症狀有些會隨孩子長大而消失，而有些則從一個器官系統轉向另一個器官系統。可能幼兒時期的腹絞痛或濕疹的問題消失了，卻出現了過敏性鼻炎或氣喘，或是轉變成其他潛藏性的過敏反應。自然醫學的研究者就宣稱，慢性偏頭痛、異常好動、關節炎、水腫、潰瘍性結腸炎等疾病都有可能是潛藏性的食物過敏所引起，但這個可能的病因卻經常被主流醫學所忽略。其實，我們只要試著從飲食上做一些改變，若因此能得到症狀緩和或改善，就可以推論病症與食物過敏的相關了。

在醫院常被用來鑑別過敏症的方法有「皮膚試驗」、「血液試驗」，我們也可以執行「剔除過敏原飲食法」來鑑別過敏症和過敏原。方法就是將可能引起過敏的食物全部從飲食中先排除，大約二至三週不吃這些食物，等過敏症狀完全消除之後，再一一將食物帶回飲食中，然後再看每加入一種食物之後所產生的反應來找出過敏原，就像嬰兒副食品添加時的步驟一樣。進行這樣的試驗期間較長，一定要確保攝取到均衡且足夠的營養素。為了避免長期的飲食不均衡而導致營養不良的發生，對於曾發生過敏的食物應該在不吃一陣子之後，再嘗試一、二次以確認是否該種食物真會導致過敏，如果是，才需遠離該食物，否則，過多而不必要的飲食禁忌反而會影響了孩童的生長與發育。

治療過敏可從藥物及食物兩方面下手。藥物治療方面的目的是減輕過敏的症狀並預防嚴重過敏反應所引起的傷害，而飲食方面除了盡量避免過敏原之外，我們也可以注意營養素的補充以強健身體的免疫系統並幫助減輕過敏的反應。每日均衡飲食，攝取豐富而新鮮的蔬果來獲得足夠的維生素Ａ、Ｃ、Ｅ，也是保護身體、對抗過敏必須做好的基本功！相關資訊可詢問合格醫師或營養師。